土豆，其实就是马铃薯。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
今日蔬菜市场报价
11月20日广州江南蔬菜批发市场：
批山东冷库荷兰十五：装箱套网袋，3两起步，颜色薯型好的精品批发价1.40元/斤左右；颜色薯型个头一般的装1.20元/斤；4两半起步，颜色薯型好的精品批发价1.50元/斤左右，以质论价；
批内蒙荷兰十五：装袋，3两起步，颜色薯型，个头好的0.90元/斤；颜色薯型个头一般的装0.85元/斤左右；
批内蒙围场：装袋，3两起步，颜色薯型好的批发价0.72—0.75元/斤左右；
市场到货量相比之前有所减少，走货量相对前几天减少大约1/3左右，马铃薯价格平稳偏弱，行情平稳。
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