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TUhjnbcbe - 2021/3/3 19:44:00

中国饮食富有文化,“南甜北咸”、“川辣西酸”世界出名。医院求子,经过数月煎熬折磨,跨越千里,奔波于“动车”之上,穿梭于城市乡村之间,居住于宾馆客房,品当地名师大厨的杰作。为了省钱,也不乏到各个小旅馆下榻,到街边小店小吃充饥。

医院附近的“梧桐齐鲁文化小吃”

偶然,在医院附近有一“梧桐齐鲁小吃”招牌映入眼帘。因为父母长辈都是山东人,自己虽说出生于有着“北国温泉之乡”盛誉的大东北“大庆林甸”,但也在山东肥城的舅舅家读过一年难忘的复读高中生活,也因为那一年的祖居“固读”(坚定信念地巩固读书),从此考上了大学,改变了“脸朝黑土,背朝天,顺着垄沟找食吃”的命运。

所以见到齐鲁的招牌,就想起齐鲁的“火烧”,那是学生可以负担的起的一种美味,年的价格是0.20元一个,两个能吃的差不多,三个能吃饱,但那时家里穷,只敢吃两个,而且是每周一次,不吃第二次,否则,吃馋了,经济就紧张了。离开故土来到沈阳,异地又见20余年未见的“齐鲁”二字就感到特别的亲切,禁不住拉着妻子径直走进去。

小店正面的“孔子”图像及菜谱图预示着他们“信人不信神”

小店干净利落,面积不大,但整洁划一。没有一般店里供奉的“财神”和吐钱聚财的“金蝉”,他们相信通过孔孟文化和个人努力能改变自己的命运,“信人不信神”。正面是孔子的纳米图像和相关于齐鲁小吃文化的食谱及图片简介。

左侧墙张贴老板托人手绘“豆腐、豆浆”原始石磨加工的整个加工过程。小店人员介绍说:本店不采用现代简单工艺,而采用古代技法精心磨制,从泡豆、磨制豆浆,大锅熬制、经包过滤装缸、点卤水、压块成豆腐均经山东博山师傅的指导完成,保持了山东齐鲁大地博山豆腐的全部工艺。

最令人意外的是,这里的“豆浆是完全免费”的。据说与老板曾经落魄罹难受人接济活命有关。自己后来经济好转创业,想以此回报社会,感恩纪念那位无名无姓的送给自己一碗热腾腾豆浆活命的那个走街串户卖“豆浆”和“豆腐”的老人。

“恩人一去不复返,回想当年留遗憾。”所以有了此想法,就付诸于行动。但出门开店做的是生意,维持的是一家人生活。山东人如梁山好汉,虽豪爽,仗义,但最痛恨那些吃“霸王餐”的“地痞流氓”,本店一律免进。不挣你的钱,也不免费提供豆浆,山东人仗义吧?

作者夫妻二人的52元全餐两汤一菜外加花卷和免费豆浆

进店每人点了20元左右的小餐,就有服务员将每人一小碗热腾腾的豆浆呈上,并嘱咐:“不够喝,可以自己盛。”小餐不贵,20左右吃饱,这是我到同等规格的小店从未遇到的事情,尤其那带着“鲁乡香味”的豆浆,“入到口中,香!入到胃里,暖!”比起沈阳皇城根下故宫周围那些百年名店有名的“老边饺子”店里提供的28元一壶的豆浆,更具风味。为照顾现在越来越多的糖尿病人,免费的豆浆是不加糖的,加糖收费。我和妻子都是山东人的后代,都不喜欢豆浆加糖,这或许是齐鲁大地那里的人更朴实,有不希望被甜言蜜语蒙蔽的情怀。

齐鲁小吃的节约提示和服务宗旨古代石磨磨豆浆技法

右侧墙面挂着“齐鲁小吃宗旨”和“鲁菜——博山菜”的由来和养生简介。还不忘了裱上“节俭”和“努力创新”的提示。内容分别为:“节能其实很简单。配一个灯泡,代表随手关灯就可以做到。

”而对于“努力创新”就更有齐鲁文化的务实哲理性“没灵感,就像是便秘!有时候明明已经很努力了,但出来的却是屁。”看到这里你会不会觉得中华文明儒家思想的发源地,齐鲁文化非常的务实和朴实,来源于生活,而升华于生活呢?

另外,补充一下,齐鲁文化的发源地在淄博,淄博有个孔庙,是纪念中华文化的鼻祖“孔子”的地方,而博山又是在淄博境内的名山。古人云“爱山者,志!”“爱水者,贤!”老板创业,讲究“志智贤俭”,有志创业,用智慧发展创业;礼贤下士,提倡节俭。在这里,老板不希望你点一堆东西,“吃了剩,剩了扔。”老板说:“钱是你自己的,资源是社会的。”“每天看到顾客浪费,就想起自己流落街头,饥不择食,而又无食可吃的经历。现在的社会应该还会有吧?中国没有,非洲会有吧?”所以,在这里,老板不会因为你点餐少,而冷眼看你,假若你没有足够的钱吃饱,就点点儿便宜的,用免费的豆浆充充饥。这是齐鲁的“贤”字在“梧桐齐鲁小吃”老板的“德”与“善”上表现出来。

作者夫妻二人的44元全餐风味牛肉炖豆腐和香辣茄子

“吃齐鲁小吃,品齐鲁文化。”光靠理念还不行,食客吃的是美食,光有文化不顶饿。该齐鲁文化小吃店的食品菜品也是蛮多的,由于时间的关系,仅吃了两次,每次老板和服务员又不建议多点。我这个土生土长的东北汉,林甸人,也跟从人家的文化,一改东北人的动不动就“满汉全席,狼吞虎咽”的点法和吃相,慢慢地品起那有“思故情怀”的齐鲁文化和小吃,在用餐两次后,还满意地别有心意地给老板写了首小诗并注明地址和人物做留言。诗的内容是:

进餐到齐鲁,梧桐免豆浆。

香茄牛肉酱,异味特别香。

酒足饭饱后,出门晾一晾。

大庆林甸食客:邱化民(笔名:平民)

.11.24于沈阳博客分享“平民医友益民博客”

并以对联“做家乡美食,品齐鲁文化。”相赠。店员及老板感言:识齐鲁文化者,为君子也!食齐鲁文化小吃者,也必为人之“善”者。

又见林甸飘雪

林甸稻花香

生日之日,怀念我的母亲

作者简介:邱化民,男,出生于年,笔名平民(字显德,号平民)。医院。毕业于牡丹江医学院儿科医学专业,本科学历,学士学位,目前儿科副主任医师;-年兼任预防保健科副主任;年4医院科教科主任,喜爱文学创作,有自己独特的创作和为人宗旨——传播正能量,分享人生的一米阳光。主要业务专长:儿科0-18周岁多发病、常见病、疑难病症诊断治疗,以及儿童营养、传染病预防控制、教育指导。(详见:医院科教平台医院白衣天使风采录)

特别提示:“林甸往事”

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