先了解肥胖原因，才能对症下药
一、衡量人体胖瘦程度的科学标准
BMI（身体质量指数，简称体质指数）测量法，目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的科学标准之一。
BMI的计算公式：BMI=体重（kg）÷身高^2（m）。
举例：体重70kg，身高cm的张先生BMI计算：70kg÷（1.75×1.75）=22.86。肥胖程度按照数值进行大致可以划分如下：
1、正常，BMI19-24；
2、超重，BMI25-29；
3、肥胖，BMI30及以上。
如果你超过65岁，建议放宽5公斤的标准。这会帮助降低一些风险，比如：意外摔倒、抵抗生病等。
因为每个人的机体结构不同，骨架也存在差异，BMI指数可以作为一种优质的引导。是一个中立而可靠的指标。
还有一个常用的：腰围测量法。卷尺绕肚脐上方一圈，不要收腹，保持正常呼吸，放松的姿态站立，来测量数值。
腰部脂肪就像一个“器官”，不过这个“器官”有害。它会释放有害蛋白质和游离脂肪酸，从而增加患心脏病、糖尿病、癌症和中风的风险。
腰围在80厘米以上的女性，在85厘米以上的男性，都有可能处于亚健康状态。而且腰围在88厘米以上的女性，在厘米以上的男性，都有患心脏病、糖尿病、癌症和中风的风险。
二、肥胖的真正原因是能量过剩，也就是能量的摄入大于消耗；
逆向思维，减脂就是通过饮食调整，让能量的消耗大于摄入，制造热量的缺口，进而消耗机体储存的脂肪。
我们面临肥胖的问题是，我们食用的食物太容易被机体消化了，食物的血糖生成指数（GI值）是肥胖问题的核心；
简言之：我们吃了太多高血糖生成指数（高GI值）的食物；
血糖生成指数是衡量机体消化食物，并将其转化为葡萄糖的速度。食物分解消化的越快，血糖生成指数越高；
当摄入了高GI值的食物，你的胰腺就会分泌胰岛素，胰岛素很擅长做两件事：
1、把葡萄糖运输到不同的身体组织做储备，或者促进葡萄糖转化为脂肪，从而降低血液中葡萄糖的水平，这也是血糖消失的很快的原因；
2、胰岛素会抑制脂肪重新转换为葡萄糖作为能量使用；
减脂的时候，维持低胰岛素非常重要，这意味着你要避免食用高GI值的食物；
低GI值的食物，在消化系统中分解的缓慢而稳定，食用了这类食物后，不会立即血糖升高，它们会慢慢消化，让你产生持久的饱腹感。
所以，你想减脂，就要坚持食用低GI值的食物。
三、脂肪从哪里来？
1、除了食用油以外，主食、水果、饮料中的糖分都可以转化成脂肪；
2、减脂就是减重吗？
减脂是减少机体脂肪含量，减重是减轻体重，看似一个问题，实际上是截然不同的概念。
减脂成功了，但是可能没有减重。因为可能你减脂1斤，同时肌肉也增加了1斤，体重是没有变化的。其实这是最成功的减肥：脂肪减少、肌肉含量增加；
相反，体重减轻了，不一定是减脂。也有可能是脂肪含量没变，但是消耗了肌肉。过度节食、少吃＋大量运动两种情况都会导致这种情况。体重减轻了，但是脂肪含量没变，把宝贵的肌肉整没了。
「第二章结束第三章预告：机体所需营养」
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我是仲梓源，高兴和你认识
① Bbe体重管理教练
② 精通吃瘦的营养师
③ 听话照做带你吃瘦
④ 从餐桌到日常，重构对身材的想象
⑤ 私信领取7日减脂食谱
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